Ensalada de coliflor

Receta de ensalada de coliflor

Una rica ensalada hecha con una cocción de coliflor con agua, sal y vinagre, salpimentada y acompañada de aceitunas rellenas de anchoas, pimiento rojo y aceite de oliva.

Ingredientes para preparar ensalada de coliflor

  • 300 grs. de coliflor
  • 4 aceitunas rellenas de anchoas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1,5 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de coliflor?

  • Pasos previos: cortar el pimiento en tiras; cortar las aceitunas en rodajas.
  • Primeramente, ponemos a calentar agua con sal, y cuando esté hirviendo incorporamos la coliflor y cocemos durante 6 minutos hasta que la coliflor esté tierna y crujiente.
  • A continuación, escurrimos bien la coliflor y la ponemos en un recipiente hondo, añadimos el vinagre, removemos bien para que se impregne la coliflor y metemos el recipiente en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Pasado este tiempo, añadimos las aceitunas y el pimiento,
  • Finalmente, salpimentamos y rociamos con aceite de oliva, removemos todo bien y servimos.

Comentarios sobre ensalada de coliflor

  • Preaparémosla para opinar francamente.

    Comentario de jany el 26-05-2009