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Ensalada de coliflor

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Receta deEnsalada de coliflor

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Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Ensalada de coliflor

Una rica ensalada hecha con una cocción de coliflor con agua, sal y vinagre, salpimentada y acompañada de aceitunas rellenas de anchoas, pimiento rojo y aceite de oliva.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 26 Abril de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada de coliflor?

  • 300 grs. de coliflor
  • 4 aceitunas rellenas de anchoas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1,5 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Ensalada de coliflor?


Pasos previos: cortar el pimiento en tiras; cortar las aceitunas en rodajas.

Primeramente, ponemos a calentar agua con sal, y cuando esté hirviendo incorporamos la coliflor y cocemos durante 6 minutos hasta que la coliflor esté tierna y crujiente.

A continuación, escurrimos bien la coliflor y la ponemos en un recipiente hondo, añadimos el vinagre, removemos bien para que se impregne la coliflor y metemos el recipiente en el frigorífico durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos las aceitunas y el pimiento,

Finalmente, salpimentamos y rociamos con aceite de oliva, removemos todo bien y servimos.



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